杭州作为中国的历史文化名城，对美术人才的需求一直比较旺盛。根据提供的信息，杭州美术职高的毕业生在就业方面有以下几个方向：
教育领域
可以在小学、幼儿园等教育机构担任美术教师或助教。
设计行业
可以进入广告设计、装潢设计、平面设计、动画设计、室内设计等行业，参与创意设计工作。
其他领域
可以成为画家、插画师、美术教师、工艺品公司设计师、珠宝设计公司设计师、陶瓷厂设计师等。
还有机会成为搭配师或造型师，尤其在时尚产业中。
可以从事影视剧组的美工、摄影、化妆、服装、道具等工作。
游戏设定、美术刊物编辑、连环画师、雕塑、艺术家等也是可能的职业选择。
综上所述，杭州美术职高的毕业生在就业方面有着多样化的选择，并且随着社会对艺术和设计需求的增长，美术专业的就业前景是乐观的。
