在江西南昌选择职业高中专业时，可以考虑以下一些热门和具有潜力的专业：
汽车运用与维修
培养具备汽车运用与维修的理论知识和技能，适合对汽车行业感兴趣的男生。
数控技术应用
专注于数控加工工艺设计与编程，以及数控机床的操作和维护。
电子信息技术及应用
结合电子技术与计算机技术，培养掌握电子技术的基本理论和应用技能。
中国茶艺专业
学习茶艺、茶产品、营销管理、服务礼仪等，适合对茶文化感兴趣的文科生。
幼儿教育专业
培养幼儿教育和管理能力，适合喜欢与孩子相处的女生。
计算机应用专业（电子商务方向）
学习计算机软硬件操作、商务实际操作等，适合对电子商务和互联网感兴趣的文科或理科生。
建筑工程技术
涉及土木建筑和工程管理，适合对建筑行业感兴趣的理科生。
机电一体化技术
结合机械和电子技术，培养掌握机电一体化系统的设计、制造、测试等技能。
新能源汽车技术
面向新能源汽车领域，适合对新能源技术感兴趣的理科生。
电子商务
学习网络营销、网上交易等，适合对电子商务感兴趣的文科或理科生。
选择专业时，建议考虑个人兴趣、能力以及未来职业规划。同时，也可以参考当前就业市场的需求和趋势，选择有较好就业前景的专业。
