在选择郴州职业高中时，您可以考虑以下几个因素：
教学水平：
选择一所教学水平高的学校，可以确保学生接受到良好的教育。
学生管理方式：
良好的学生管理方式有助于学生形成良好的学习习惯和氛围。
升学就业率：
了解学校的升学和就业情况，选择能够满足您孩子未来规划的学校。
硬件设施：
考察学校的教学设施是否现代化，是否能够满足学习需求。
建校时间：
建校时间较长的学校通常积累有更多的教育和管理经验。
学校周围人文环境：
一个积极健康的环境有利于学生的成长和发展。
根据以上因素，以下是几所郴州地区比较有名的职业高中供您参考：
永兴县职业中专学校：环境宜人，教学设施一流，注重实践操作和创新能力培养。
安仁职业中专：地理位置优越，办学规模大，与多家知名企业合作，提供实践机会和升学保障。
郴州市荣丰中等职业技术学校：基础设施齐全，实行订单培养与校企合作，提供良好的工学结合环境。
您可以根据孩子的兴趣和职业规划，结合学校的特点进行选择。同时，建议访问学校官网或关注学校公众号获取最新的招生信息和学校动态。
