职高西餐专业的学生主要学习西餐制作和服务技能。课程内容通常涵盖西餐文化、餐厅服务管理、西餐基础理论、西餐菜品制作技术、西餐饮料搭配等方面。学生通过理论与实践相结合的学习方式，掌握烹饪技术、原料鉴别与选用、餐饮成本核算、食品营养与卫生、西餐烹饪基础、西餐面点基础、烹饪原料切配、西餐冷菜制作、西餐热菜制作、西餐工艺美术、西餐英语、西餐礼仪、西餐烘焙技术、西点制作、面包制作、蛋糕制作与装饰、甜品制作、中式点心制作等。
毕业后，学生可以在酒店、餐厅、咖啡馆等餐饮服务领域就业，也可以选择进入高等院校深造。
