职高教师教授的知识主要包括以下几个方面：
文化基础课程
语文：提高学生的阅读理解、写作和表达能力。
数学：培养学生的逻辑思维和问题解决能力。
英语：提升学生的听说读写等英语交际能力。
专业知识
根据不同的专业方向，教授如学前教育、信息技术、计算机科学与技术、旅游管理、机械制造基础、电气工程、机电一体化、会计、工程造价等专业课程。
幼师专业课程包括学前心理学、学前教育学、幼儿园活动指导、婴幼儿保育、幼师英语口语/听力、幼儿卫生保健学等。
职业技能培养
教授学生所在职业方向的专业知识和技能，培养学生的职业技能、创新精神和创业能力。
思想政治教育和职业道德教育
培养学生的职业态度，进行必要的思想政治教育和职业道德教育。
实践教学
通过组织笔试和实践等方式对学生成绩进行考核。
定期到企业进行考察、开展调研，了解企业对职业教育的需求，以改进教育教学工作。
公共艺术和信息技术
包括体育、音乐、美术、公共艺术、信息技术等，以培养学生的综合素质。
职业高中教育旨在为学生提供专业技术教育，以便他们能够适应未来的职业需求。
