职高中餐班的学习内容主要包括以下几个方面：
基础理论：
学习中餐烹饪的基础理论，如食品营养、食品化学、食品加工原理等。
中餐基础技能：
掌握刀工、炒、煮、炸、烤、蒸等中餐基本烹饪技巧。
中餐菜品：
学习不同地方菜系（如川、鲁、粤、闽、湘、京等）的特色菜品制作。
烹饪实践：
通过实际烹饪活动，如烹调菜品、调制调料、制作酱料等，加深对中餐烹饪技艺的理解。
烹饪管理：
了解食品安全、卫生管理、食品质量控制等管理知识，培养学生的管理能力。
创新能力：
鼓励学生进行烹饪创新，开发新型菜品、调料和烹饪工艺。
职业素养：
培养学生的职业道德、服务意识以及团队合作能力。
就业指导：
包括市场选址、原材料供货渠道、客户定位、菜谱设计等创业和就业指导。
毕业要求：
学生毕业时，通常可获得中级技工学校毕业证书，并有机会通过国家职业技能鉴定考试获得相应的中级职业资格证书。
中餐烹饪专业的学生毕业后，可以在酒店、宾馆、餐馆等餐饮行业从事中西式烹饪工作，成为中级技术人才。
