开原市的职业高中通常会提供以下课程：
1. 文化基础课程：
语文
数学
英语
信息技术
物理
化学
生物
历史
地理
思想品德（政治）
音乐
美术
体育与健康
历史与社会
科学
2. 专业技能课程：
根据所选择的专业，学生将学习相关的技术理论和实践操作课程。例如，计算机应用技术专业的学生可能会学习计算机硬件维护、软件开发、网络技术等方面的知识；汽车维修专业的学生可能需要学习汽车构造、故障诊断、维修保养等技能。
具体到开原市职业技术教育中心2023年的招生专业，包括电气设备运行与控制、计算机应用、机械加工技术、会计事务、幼儿保育等。每个专业的课程设置会根据专业的特点进行调整，以确保学生能够掌握最新的职业技能和知识。
选择专业时，学生应该根据自己的兴趣和职业规划进行选择，并了解专业的就业方向，以便做出最适合自己的决定。
