生物技术类专业是利用生物科学原理进行改造、利用和生产生物体或其组成部分的科学技术领域。它包括基因工程、细胞工程、酶工程、发酵工程等多个分支，广泛应用于医药、农业、环保、食品等行业。生物技术专业培养的人才具备生命科学的基本理论和生物技术的基本理论、知识、技能，能在多个领域从事与生物技术相关的应用研究、技术开发、生产管理和行政管理工作。
生物技术类专业在职业教育专科专业目录中属于生物与化工大类，具体专业包括：
食品生物技术
药品生物技术
农业生物技术
化工生物技术
生物产品检验检疫
绿色生物制造技术
生物信息技术
生物技术专业代码一般为071002，授予学位为理学学士或工学学士。
