职高会计班主要学习的专业是会计专业。这个专业涵盖了会计记账规则、会计核算、报表编制等核心内容，并可能进一步细分为基础会计和财务会计（或企业会计、财务会计）等学科。学生将学习如何准备财务报表、记录企业交易行为，并能参与企业间的合并、质量管理、信息技术在财务方面的应用、税务战略以及企业的管理决策活动。
会计专业是一门应用学科，它以会计学、财务管理为基础，同时融合了经济学、管理学的基本理论和知识。通过学习，学生能够掌握运用计算机处理企业财务、进行成本计算，并能运用所学的经济管理知识进行企业的经营管理活动。
此外，会计专业的学生还可以通过专升本或参加成人高考等方式继续升学，进一步深造
