园艺专业在职业教育中主要学习以下课程：
植物学基础：
包括植物分类学、植物生理学、植物生态学等，了解不同植物的生长习性、繁殖方式及对环境的要求。
园艺技术：
涉及花卉栽培、果树栽培、蔬菜栽培等，学习土壤改良、病虫害防治、施肥管理等园艺操作。
园林设计与规划：
学习园林设计的基本原则和方法，包括景观设计、城市绿地规划、公园设计等，培养学生的审美能力和空间布局能力。
园林工程：
包括园林建筑、水景设计、假山制作等，学习如何运用工程技术手段实现园林设计意图。
园林植物配置：
研究不同植物之间的搭配原则，根据季节变化和功能需求进行合理的植物配置。
园林养护管理：
学习园林植物的日常养护管理，包括修剪、灌溉、施肥等，以及应对极端天气条件下的植物保护措施。
园林机械与工具使用：
掌握园林作业所需的机械设备和工具的使用方法，如割草机、喷灌设备等，提高工作效率。
园林法规与政策：
了解国家关于园林绿化、环境保护等方面的法律法规，以及相关政策的解读和应用。
园林项目管理：
学习如何进行园林项目的策划、组织、实施和评估，包括成本控制、进度管理、质量监督等方面的知识。
园艺植物保护：
学习园艺植物的保护措施，包括病虫害防治、植物检疫等。
园艺产品贮藏与加工：
学习园艺产品的采后处理和加工技术。
园艺植物种子生产技术：
了解园艺植物种子的繁育技术。
园艺历史与文化：
学习园艺的历史沿革和文化背景。
农业气象学：
了解与园艺相关的气象知识。
农业生态学：
学习农业生态系统的构成和运作。
园艺植物生物技术：
探索园艺植物生物技术在园艺生产中的应用。
园艺作物栽培：
学习园艺作物的栽培技术和管理。
园艺作物育种：
了解园艺作物的遗传育种知识。
设施园艺学：
学习利用温室等设施进行园艺生产的技术。
园艺商品学：
了解园艺产品的市场分析和营销策略。
园艺产品采后与营销：
学习园艺产品的采后处理和市场营销知识。
这些课程为学生提供了园艺领域的全面知识，使其能够胜任园艺作物生产、种子种苗繁育、园艺技术服务、园艺产品应用与营销、园艺企业经营管理等工作。
