中牟县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机应用
2. 建筑工程施工
3. 会计事务
4. 汽车服务与营销
5. 作物生产技术
6. 畜禽生产技术
7. 市场营销
8. 服装设计与工艺
9. 工艺美术
10. 物流服务与管理
11. 电子商务
12. 学前教育
13. 计算机管理与应用
14. 汉语言文学
15. 电子信息工程技术
16. 应用电子技术
17. 通信技术
18. 铁道通信与信息化技术
19. 广告设计与制作
20. 数字媒体艺术设计
21. 视觉传播设计与制作
22. 环境艺术设计
23. 动漫制作技术
24. 数字图文信息技术
25. 机电一体化技术
26. 电气自动化技术
27. 工业机器人技术
28. 光伏发电技术与应用
29. 供用电技术
30. 制冷与空调技术
31. 模具设计与制造
32. 数控设备应用与维护
33. 电子电器应用与维修专业
34. 汽车制造与试验技术
35. 汽车电子技术
36. 新能源汽车技术
37. 城市轨道车辆应用技术
38. 城市轨道交通运营管理
39. 城市轨道交通机电技术
40. 建筑工程技术
41. 工程造价
选择专业时，建议根据个人兴趣和职业规划进行选择。
