职高口腔医学技术专业的学生主要学习以下课程：
1. 口腔解剖生理学
2. 口腔组织病理学
3. 口腔内科
4. 口腔修复学
5. 口腔正畸学
6. 牙体雕刻技术
7. 口腔材料学基础
8. 口腔疾病概要
9. 可摘局部义齿制作
10. 全口义齿制作
11. 口腔固定修复体制作
12. 口腔正畸工艺技术等
学生毕业后可以从事的职业包括口腔修复、口腔正畸等岗位，为患者提供口腔医疗服务。此外，根据不同的专业方向，还可以成为义齿成型制作工、牙医、前厅服务员、茶艺师、餐厅服务员、医疗器械销售、维修和保养售后工作人员等。
请注意，若想成为牙医，职高毕业生通常需要进一步的教育和培训，因为职高毕业证书是中专毕业证书，而要成为牙医，通常需要更高级别的医学教育，如大专或本科口腔医学专业教育。
