济源市第一职业高中开设的专业包括：
1. 电子商务专业
2. 有色冶金技术
3. 电气自动化技术
4. 护理
5. 机电一体化技术
6. 应用电子技术
7. 模具设计与制造
8. 电子仪器仪表与维修
9. 国际经济与贸易
10. 会计电算化
11. 装璜艺术设计
12. 旅游管理
13. 计算机应用技术
14. 计算机信息管理
15. 计算机网络技术
16. 应用化工技术
17. 冶金技术
18. 音乐表演
19. 国际商务（对外合作办学）
这些专业涵盖了电子商务、技术工程、医学护理、经济管理、艺术设计、计算机技术等多个领域，旨在培养适应社会需求的技术技能型人才
