职高农校的课程通常包括以下学科：
植物生理与生物化学- 研究植物生命过程中的化学和物理过程。
应用概率统计- 用于数据分析，帮助理解农业现象的概率和统计规律。
遗传学- 研究生物遗传信息的传递和变异。
田间试验设计- 设计实验以测试农业技术和理论。
农业生态学- 研究农业系统与环境的相互作用。
作物栽培与耕作学- 探讨作物种植的技术和方法。
育种学- 研究作物遗传改良的科学。
种子学- 涉及种子的生产、处理和质量控制。
农业经济管理- 研究农业的经济方面，如成本、收益和市场分析。
农业推广学- 推广农业技术和知识。
植物病虫害学- 研究植物病害和害虫的控制方法。
此外，根据不同的地区和学校，可能还会包括如农业机械与设备、农业实验方案设计、农业分子生物学、装备种植与耕地学、农村发展管理方案、农业推广营销、果树病虫害防治技术、果树栽培技术、生命科学基础、农业生产技术、农村社会基础、植物与植物生理、土壤与肥料、农作物病虫害防治、果蔬贮藏与加工等专业课程。
这些课程旨在培养学生具备农业生产、管理、科研等方面的综合能力，使其能够在农业及相关领域进行技术设计、推广开发、经营管理和教学科研工作
