中专体育专业主要学习体育科学理论和运动技能，培养学生的体育专业素养和综合素质。课程通常包括体育理论、运动解剖学、运动生理学、运动心理学、教育心理学、运动训练学、运动管理学等方面的知识。学生将通过课堂学习、实践锻炼和实习实训等方式，掌握运动技能、培养体育管理能力和教育指导能力，同时提升团队合作精神和领导才能，以适应体育教育、训练、健康管理等方面的职业需要。
具体到中专体育专业的学习项目，可能包括田径、游泳、摔跤、拳击、武术、篮球、自由跤、古典跤、撑杆跳、跨栏、网球、乒乓球、重剑、手球、柔道、拳击、散打等20多个项目。
此外，中专体育专业还会开设一些与体育相关的选修课程，如体育心理学、体育管理学等，以满足学生的个性化需求和拓宽他们的专业视野。
需要注意的是，职高（专业技术性高中）通常不设有专门的体育专业，而是将体育课程作为学生学习的组成部分之一。职高的专业设置更为广泛，包括建筑、计算机、烹饪、电子商务、种植、养殖、幼师、汽修、机电、旅游、医卫、文秘、财会等。
