横州市职业技术学校开设的专业包括但不限于以下几个方向：
1. 农业类
茶叶生产与加工
作物生产技术
2. 餐饮类
中餐烹饪（中西热菜）
中餐烹饪（面点）
3. 旅游类
高星级饭店运营与管理
4. 教育类
幼儿保育（升学班）
5. 电子商务类
电子商务
6. 财务会计类
会计事务
7. 机械加工技术
汽车运用与维修
数控技术应用
模具制造技术
机电设备安装与维修
电子电器应用与维修
制冷与空调设备的操作与维修
8. 计算机应用技术
9. 旅游服务与管理
10. 学前教育
11. 护理
12. 文秘
13. 多种经营
14. 印刷技术
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
