职高文秘专业的学生通常会学习以下课程和技能：
1. 管理学原理
2. 经济学原理
3. 公共关系原理与实务
4. 现代汉语与古代汉语
5. 社会学
6. 礼仪学
7. Visual FoxPro及应用系统开发
8. 中国文学简史
9. 基础写作
10. 秘书学概论
11. 秘书理论与实务
12. 社交礼仪
13. 演讲与口才
14. 应用文写作
15. 会议组织与管理
16. 现代办公自动化
17. 书法
18. 教育学
19. 教育心理学
相关的参考书籍包括：
《实用文秘全书》
《管理文秘事务》
《现代文秘实用教程》
《文秘实务与应用》
《现代文秘与办公自动化》
《秘书职业道德》
《办公室文秘实用技能》
《职场办公技能大全》
《公文写作》
《文件管理》
《档案管理》
《企业管理学》
《普通心理学》
《商务英语》
《实用英语写作》
《人力资源管理》
《秘书实务》
这些书籍可以帮助学生掌握文秘工作的基本理论和实务技能，提高专业素养和实际工作能力。
