海南的高职院校在高考招生时提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 海南科技职业大学：金融管理、工程造价、建筑工程、舞蹈表演与编导、学前教育、企业数字化管理、护理、航海技术、水路运输与海事管理、应用化工技术等。
2. 海南经贸职业技术学院：财税大数据应用（税务会计）、金融服务与管理、大数据与审计（注册会计师）、商务管理、连锁经营与管理、电子商务、现代物流管理、旅游管理、烹饪工艺与营养、酒店管理与数字化运营等。
3. 海南工商职业学院：环境艺术设计、建筑工程技术、工程造价、建设工程管理、广告艺术设计、大数据与会计、大数据与财务管理、电子商务（网络营销）、市场营销、现代物流管理等。
文科生一般可以选择的专业包括哲学、法学、文学、经济、教育、历史、管理等7个专业。
请注意，以上信息可能会随着时间和政策的变化而有所调整，建议直接咨询相关院校或查看最新的招生简章以获得最准确的信息
