职高幼师专业主要学习的课程包括：
幼儿教育理论与实践- 理解幼儿教育的基本理念、目标和方法，学习如何根据幼儿身心发展特点进行教学设计和实施。
儿童心理学- 研究不同年龄段儿童的心理发展规律，包括认知、情感、社会性等方面的发展特点。
学前教育学- 涉及幼儿园教育的目标、内容、形式和评价等方面的知识。
幼儿卫生保健- 教授儿童健康的基本知识，包括营养、疾病预防、急救处理等。
幼儿游戏指导- 学习如何设计和引导各种游戏活动，以促进幼儿的全面发展。
音乐教育- 教授音乐基础知识和技能，包括如何在幼儿园中开展音乐教学活动。
美术教育- 培养学生的审美能力和艺术创作能力，教会他们如何引导幼儿进行美术活动。
舞蹈教育- 锻炼学生的身体灵活性和协调性，以及对舞蹈中节奏与动作规范性的掌握。
教育法规与政策- 熟悉国家教育法律法规、教育政策，学会运用法律手段保护儿童的合法权益。
幼儿园课程设计- 掌握幼儿园课程设计的原则和方法，学会根据幼儿的年龄特点和实际需求来设计和组织课程内容。
普通话与教师口语- 提高普通话水平和教师口语表达能力。
班级管理- 学习如何管理班级，包括学生指导和班级活动的组织。
特殊儿童教育- 了解并应对不同幼儿的特殊教育需求。
现代教育技术- 培养运用现代信息技术进行教学的能力。
职业素养与道德- 强调教师的职业责任感和社会责任感，以及如何规划自己的职业生涯。
这些课程旨在培养学生成为能够在学前教育机构中从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。通过理论学习与实践操作的结合，学生能够全面发展各项技能，为将来的职业生涯打下坚实的基础
