职高厨师通常是指那些在职业高中学习烹饪专业的学生，他们主要学习烹饪相关的知识和技能。烹饪专业属于食品类专业，常见的课程包括烹饪概论、中式烹调技艺、食品营养与卫生、现代餐饮经营管理、刀工技术、调味技术、火候技术、面点制作、烹饪美术基础、餐饮成本核算、宴席设计、烹饪原料知识、中餐热菜制作、食品雕刻、艺术拼盘与凉菜制作、烹饪基本功训练、综合技能训练、名菜制作工艺、宴席制作等。
毕业后，这些学生可以从事厨师、餐厅经理、餐厅顾问、厨房经理、食品技术员、糕点师、菜单设计师及顾问等工作。由于厨师职业的就业前景通常较好，且收入相对较高，因此这个专业对于有意从事烹饪行业的人来说是一个有吸引力的选择
