职高旅游类考试通常涵盖以下知识领域：
旅游概论
旅游的产生、定义和内容
旅游的本质属性、特点和类型
旅游简史，包括世界古代和现代旅游的发展
旅游活动的基本要素，如旅游者、旅游资源、旅游业等
旅游业的构成，包括旅行社、旅游饭店、旅游景区等
旅游市场的形成、细分和旅游者的流动规律
客房服务与管理
客房服务的标准与流程
客房管理的技巧和方法
餐饮服务与管理
餐饮服务的标准与流程
餐饮管理的技巧和方法
礼貌礼仪
旅游服务人员的基本礼貌要求
文明接待和礼貌服务的原则
导游业务
导游服务的性质、特点和原则
导游人员的条件、类型与职责
导游服务规范和事故处理
旅游市场
旅游市场的形成条件和细分标准
旅游者的流动规律
生态旅游与可持续发展
生态旅游的意义和可持续发展的概念
生态旅游发展原则和目标
旅游可持续发展的途径、方法及措施
相关操作技能
对客服务、导游服务、现场应变等综合技能
中餐宴会摆台、导游服务等实际操作
考试形式可能包括闭卷笔试、实际操作考核等。考生应根据具体考试要求和学校规定进行复习和准备。
