奉节行知职业高中提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 计算机应用技术
2. 互联网应用技术
3. 物联网技术应用
4. 移动应用技术
5. 数字媒体应用技术
6. 人工智能技术应用
7. 机器人技术应用
8. 大数据应用技术
9. 汽车运用与维修技术
10. 电子商务运营与管理
11. 护理与养老服务
12. 机械制造与自动化技术
13. 建筑工程技术
14. 餐饮与烹调技术
15. 应用英语
16. 数字艺术与动漫设计
17. 旅游管理
18. 电子信息技术
19. 美容美发艺术设计
20. 动力及控制工程技术
21. 幼师
22. 会计
23. 酒店服务
24. 舞蹈
25. 建工
26. 厨师
27. 国际商务
28. 美术
29. 动漫设计
30. 旅游
31. 酒店服务与管理
32. 市场营销
33. 客服服务
34. 会计电算化
35. 高星级饭店运营与管理
36. 会展服务与管理
37. 旅游服务与管理
38. 计算机平面设计
39. 平面媒体印刷技术
40. 计算机应用
41. 食品生物工艺
42. 机电一体化
43. 体育与健身
44. 茶叶生产与加工
45. 机电技术应用
46. 工业机器人技术应用
这些专业覆盖了信息技术、汽车、电子商务、护理、机械制造、建筑工程等多个行业领域，旨在为学生提供广泛的职业选择和发展空间。
