清流县高级职业中学开设的专业包括：
1. 计算机类
计算机应用专业
2. 艺术设计类
绘画专业
3. 体育类
运动训练专业
4. 文化服务类
社会文化艺术专业
5. 化工技术类
化学工艺专业
精细化工技术专业
分析检验技术专业
6. 旅游类
康养休闲旅游服务专业
7. 电子商务类
电子商务专业
8. 智慧健康医疗服务专业
9. 会计事务专业
10. 旅游服务与管理专业
11. 酒店管理专业
12. 工艺美术专业
13. 音乐专业
14. 影视节目制作专业
15. 养殖专业
16. 机电专业
17. 动漫专业
18. 建筑专业
19. 幼师专业
20. 汽修专业
21. 医卫专业
22. 文秘专业
23. 商贸专业
24. 英语专业
25. 美术专业
26. 服装专业
27. 服饰艺术专业
28. 表演专业
29. 烹饪专业
30. 影视制作专业
31. 楼宇专业
32. 印刷专业
33. 动漫专业
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体开设的专业可能会根据学校政策和当地教育部门的安排有所变动。建议直接咨询学校获取最准确的信息
