玉环中等职业技术学校提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 数控技术应用
2. 机电技术应用
3. 会计事务
4. 电子商务
5. 艺术设计与制作
6. 智能设备运行与维护
7. 模具制造技术
8. 汽车运用与维修
9. 新能源汽车运用与维修
10. 休闲农业生产与经营
11. 家具设计与制作
12. 现代家政服务与管理
13. 计算机网络技术
14. 数字媒体技术应用
15. 旅游服务与管理
16. 护理
17. 烹饪
18. 电子材料与元器件制造
19. 平面设计
20. 体育
这些专业覆盖了信息技术、制造业、服务业等多个领域，旨在培养学生掌握一技之长，提高就业竞争力。
