吉林的职高学校提供的专业包括但不限于以下几个领域：
1. 机械制造与自动化
2. 电子电器应用与维修
3. 建筑工程技术
4. 护理
5. 康复治疗技术
6. 医学美容技术
7. 电子商务
8. 计算机网络技术
9. 城市轨道交通运营管理
10. 应用韩语
11. 应用俄语
12. 应用化工技术
13. 烹调工艺与营养
14. 学前教育
15. 中药制药
16. 汽车运用与维修
17. 铁道运输管理
18. 电子技术应用
19. 计算机平面设计
20. 数控技术应用
21. 工业机器人应用
请注意，专业设置可能会根据市场需求和教育政策有所变动，建议直接咨询相关学校或访问学校官网获取最新信息
