职高烹饪专业的学习内容十分丰富，主要包括以下几个方面：
基础理论学习
烹饪概论
食品营养卫生
烹饪技术
烹饪原理
刀工技术
厨房管理知识
饮食心理
面点制作
烹饪美术
食品成本核算
烧腊
调酒
西餐基础
专业技能训练
实操教师演示的刀法、花刀、颠勺及装盘技术
热菜制作，包括湘、川、鲁、粤四大菜系及创新菜
食品雕刻，如展台设计、花鸟、鱼虫等
中式及西式面点制作
专业方向选择
西点专业
西餐专业
中餐专业
小吃专业
其他特色专业
对口升学方向
餐饮管理
食品科学与工程
酒店管理
选择学习烹饪专业时，可以考虑自己的兴趣以及未来职业发展方向。不同的专业方向有不同的就业前景，可以根据个人兴趣和市场需求来决定学习方向。
