瓯江口职高开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 广告设计与制作专业
2. 计算机及应用专业
3. 护理专业
4. 酒店服务与管理专业
5. 数控加工技术
6. 汽车运用与维修专业
7. 茶叶生产加工技术专业
8. 机电技术
9. 汽车维修
10. 电子商务
11. 旅游管理
12. 新能源汽车运用与维修
13. 电梯安装与维修保养
14. 音乐表演
15. 眼视光与配镜（眼镜设计与工艺）
16. 物流服务与管理
17. 会计事务
18. 服装设计与工艺
19. 服装表演
20. 高星级饭店运营与管理
学生可以根据自己的兴趣和职业规划选择适合的专业，学校也注重实践教学，提供丰富的实践机会
