靖边职业教育中心开设的专业包括：
1. 应用化工技术
2. 机械制造与自动化
3. 电子商务
4. 学前教育
5. 汽车检测与维修
6. 护理
7. 会计
8. 新能源汽车运用与维修
9. 电子电器应用与维修
10. 高星级饭店运营与管理
11. 幼儿保育
12. 电子商务（京东班）
13. 计算机应用（人工智能方向）
14. 护理（康复理疗技术）
15. 工业机器人技术应用
16. 智能设备运行与维护
17. 3D打印技术
18. 无人机制造与操控
这些专业涵盖了理工、经管、旅游服务、教育、医学护理、艺术等多个领域，旨在培养适应社会经济发展的技术技能型人才
