德州跃华职业高中提供的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 会计
3. 机电应用技术
4. 电子商务
5. 舞蹈表演
6. 电子工程专业（包含机电一体化和电子应用技术）
7. 信息工程专业
8. 制造工程专业
9. 管理工程专业
10. 幼儿师范专业
11. 特色专业（如建筑工程造价、工业机器人技术应用、汽车运用与维修、计算机网络技术、数字媒体技术应用、旅游服务与管理、工艺美术、动漫与游戏制作、运动训练等）
此外，德州跃华学校还与企业合作开设了一些特色订单班，例如与北京汽车集团和北京越野集团合作的汽车专业，以及与北京迅捷环宇合作的电子商务专业等。
