溆浦县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 计算机应用
2. 电子电器应用与维修
3. 电子商务
4. 机电技术应用
5. 汽车制造与维修
6. 旅游服务与管理
7. 畜牧兽医
8. 特种植物养殖
9. 现代园林设计
10. 数控技术应用
11. 建筑工程技术
12. 幼儿保育
13. 老年人服务与管理
14. 计算机平面设计
15. 中医康复技术
16. 农产品营销与储运
17. 园林技术
18. 中餐烹饪
19. 畜禽生产技术
20. 计算机网络技术
21. 服装设计与工艺
22. 旅游英语
23. 烹饪
24. 特种植物育种
25. 现代园林设计
26. 电子商务
27. 护理
28. 会计
29. 旅游管理
30. 学前教育
这些专业旨在培养学生的专业技能和综合素质，以适应社会和国家的需求。学校注重产教融合、校企合作，提供良好的教育环境和实践机会。
