广州高职高考提供的专业种类丰富，涵盖了工程技术、经济管理、医药卫生、艺术设计、文学教育等多个领域。具体专业包括但不限于：
工程技术类专业：机械制造与自动化、电子信息工程技术、计算机科学与技术、软件工程、建筑学、土木工程、环境工程技术、化学工程与工艺等。
经济管理类专业：国际经济与贸易、市场营销、会计学、金融管理等。
医药卫生类专业：中医学、护理学、康复治疗技术、药学等。
艺术设计类专业：服装与服饰设计、广告设计、室内设计、视觉传达设计等。
文学教育类专业：外语、汉语言文学、新闻学、社会工作等。
其他专业：如建筑室内设计、建筑工程技术、工程造价、数控技术、机电一体化技术、电气自动化技术、新能源汽车技术、汽车造型与改装技术、智能医疗装备技术、高速铁路客运服务、汽车检测与维修技术、空中乘务、计算机应用技术、计算机网络技术、软件技术等专业。
请注意，具体开设的专业可能会根据各个高职院校的教学资源和规划有所变化，建议直接咨询相关院校获取最新的专业信息
