中职学考烹饪专业的考试内容主要包括专业理论考试和专业技能考试。以下是具体的考试项目：
专业理论考试
中式烹调技艺（90分，占30%）
中式面点技艺（60分，占20%）
烹饪营养与卫生（90分，占30%）
烹饪原料知识（60分，占20%）
考试时间：2025年4月19日14:30-17:00。
专业技能考试
A场考试（中职学考技能）
基础刀工或冷盘拼摆（40分）
中餐热菜或中点制作（60分）
B场考试（职教高考技能）
冷盘拼摆（80分），包括单拼、双拼、三拼。
热菜制作（120分），包括多种烹调方法制作的菜肴。
考试时间及样题将另行发布。
综合运用能力考核
基础刀工包括常用刀工、优化刀工。
面皮擀制包括饺皮、烧卖皮、馄饨皮等。
冷盘拼摆包括单拼、双拼、三拼。
热菜制作包括多种烹调方法制作的菜肴。
这些考试项目旨在全面评估学生的中式烹调技艺、面点制作、营养卫生知识以及实际操作能力。
