盈江县职业高级中学提供多个专业供学生选择，以下是该校开设的一些专业：
1. 计算机应用
2. 汽车运用与维修
3. 旅游服务与管理
4. 珠宝玉石加工与营销
5. 电子与电工技术
6. 医疗护理
7. 中餐烹饪
8. 初等教育（文科方向）
9. 学前教育
10. 幼儿保育
11. 高星级饭店运营与管理
12. 首饰设计与制作
13. 美发与形象设计
14. 安防技术与管理
15. 音乐教育
16. 体育教育
17. 酒店管理
18. 物联网技术
19. 航空发动机装试技术专业
20. 飞机部件修理专业
21. 航空地面设备维修专业
22. 机场场务技术与管理专业
学校还与云南开放大学、德宏职业学院、德宏州师范高等专科学校等教育机构联合办学，提供多种教育层次和形式，包括五年制大专班和四年制高级工专业。
