三亚市的职业高中（职高）学校包括：
海南省农垦三亚中等专业学校- 提供中等职业教育和多种职业技能培训。
三亚海洋职业技术学校- 特色专业包括游艇维护与保养、西餐烹饪、国际邮轮乘务等。
海南省三亚技师学院- 专注于高技能人才的培养。
三亚电脑培训学校- 专注于计算机相关技能培训。
三亚百年农工子弟职业学校- 面向农业领域提供专业技能培训。
三亚学院- 提供多种专业教育，包括旅游服务与管理、酒店管理、烹饪技术等。
三亚航空旅游职业学院- 提供航空旅游相关专业的培养与研究。
三亚理工职业学院- 提供理工科类的职业教育。
三亚城市职业学院- 是三亚市第一所大学，也是海南省第一所旅游性质的学院。
重庆金比亚职业技能培训学校- 提供职业技能培训服务。
海南金凤凰服装技工培训学校- 专注于服装制作技工培训。
三亚丽多时尚造型机构- 提供时尚造型相关的培训。
以上信息根据最近更新的资料整理得出，具体的教育资源和专业可能会随时间有所变化，建议联系相关学校或访问官方网站获取最新信息
