通江县职业高级中学开设的专业包括：
1. 机械加工技术
2. 建筑工程施工
3. 现代农艺技术
4. 学前教育
5. 计算机应用
6. 电子技术应用
7. 财经商贸
8. 航空服务专业
9. 艺术教育专业
10. 交通运营管理专业
11. 眼视光技术专业
12. 水利水电建筑工程专业
13. 护理专业
14. 互联网设计与开发
15. 汽车维修
16. 汽车运用
17. 机械制造
18. 机电
19. 数控机床
选择专业时，可以考虑专业的就业前景、个人兴趣以及是否符合未来职业规划。建议进一步了解每个专业的具体内容、就业方向以及行业需求，以便作出更适合自己的选择。
