职高学生通常只能考本省大学的原因主要归结于对口高职高考制度。以下是具体原因：
对口高职高考制度：
职高学生参加的是对口高职高考，而非普通全国统考高考。对口高职高考主要测试学生的专业技术理论和操作能力，与全国统考的高考内容有所不同。
招生政策差异：
各省的招生政策和高校招生政策存在差异，职高生的高考录取政策与普通高中生也有所不同。因此，职高生不能跨省报考高校。
专业限制：
一些专业可能要求在省内就读，以便于学生能够在毕业后更好地适应地方就业市场或继续接受相关的职业教育。
公平性和公正性：
确保不同省份学生的高考科目和录取分数线一致，有利于维护所有学生的公平性和公正性。
需要注意的是，虽然职高学生通常只能考本省大学，但并不意味着他们完全不能跨省报考。实际上，学生在拥有职高学历后，理论上是可以自由选择报考全国各地的大学，只是对口高职高考的限制可能会影响他们的选择。
