职高（职业高中）的学生可以选择的专业非常多样，以下是一些常见的专业：
1. 学前教育专业：培养能在学前教育机构从事教育、保育和研究工作的教师或管理人员。
2. 护理学专业：学习医学基础、预防保健知识，以及临床护理技能，为社区健康服务。
3. 计算机类专业：包括计算机编程、软件开发、网络技术等方面的知识。
4. 铁路工程测量专业：培养铁路工程测量、施工、养护等方面的知识和技能。
5. 铁路客运服务专业：掌握铁路客运服务的基本理论和技能，从事客运服务工作。
6. 烹饪专业：学习中式烹饪、西式烹饪、面点制作等，毕业后在酒店、餐厅工作。
7. 消防工程技术专业：培养消防工程设计、施工、检测、维护等方面的知识和技能。
8. 机电一体化专业：学习机械、电子、计算机等方面的知识和技能，从事机电一体化设备的设计、制造、安装、调试、维修等工作。
9. 农林牧渔大类。
10. 资源环境与安全大类。
11. 能源动力与材料大类。
12. 土木建筑大类。
13. 水利大类。
14. 装备制造大类。
15. 生物与化工大类。
16. 轻工纺织大类。
17. 食品药品与粮食大类。
18. 交通运输大类。
19. 电子与信息大类。
20. 医药卫生大类。
21. 财经商贸大类。
22. 旅游大类。
23. 文化艺术大类。
24. 新闻传播大类。
25. 教育与体育大类。
26. 公安与司法大类。
27. 公共管理与服务大类。
这些专业涵盖了从教育到技术，从医学到工程，从艺术到商业等多个领域，为学生提供了广泛的职业选择和发展路径。随着社会对技术技能型人才的需求不断增长，职业教育的专业设置也在不断更新和完善，以适应市场的需求。
