湖南省的公办职业高中学校包括但不限于以下几所：
1. 长沙民政职业技术学院
2. 湖南交通职业技术学院
3. 湖南信息职业技术学院
4. 湖南铁道职业技术学院
5. 湖南工业职业技术学院
6. 长沙航空职业技术学院
7. 湖南中医药高等专科学校
8. 湖南大众传媒职业技术学院
9. 长沙环境保护职业技术学院
10. 岳阳职业技术学院
11. 长沙市职业技术学校
12. 邵阳市职业技术学校
13. 娄底职业技术学校
14. 怀化市职业技术学校
15. 衡阳市职业中等专业学校
16. 新宁县职业技术学校
17. 湖南铁路科技职业技术学院
18. 长沙商贸旅游职业技术学院
19. 湖南安全技术职业学院（中职部）
20. 湖南省体育运动学校（湖南体育职业学院中职部）
21. 长沙幼儿师范高等专科学校（中职部）
22. 长沙职业技术学院（中职部）
23. 湖南现代物流职业技术学院（中职部）
这些学校提供的专业涵盖了经济管理、信息技术、水利水电、物流、冶金、环境生物、交通工程等多个领域。您可以根据自己的兴趣和职业规划，选择合适的学校和专业进行报考
