安化县职业中专学校提供了一系列的专业，其中包括但不限于以下几个特色专业：
园艺技术：
省级精品专业，国家示范校重点建设专业，就业市场广阔，升学前景看好。
茶叶生产与加工：
培养中级技术技能人才，涉及茶叶栽培、加工、审评、市场营销等。
工业机器人技术应用：
培养能进行工业机器人操作编程和装配、维护的一线操作人员。
茶艺与茶营销：
结合茶文化和市场营销，培养茶艺和茶营销的专业人才。
工艺美术：
涉及传统工艺和美术创作，培养具有艺术素养和技能的人才。
幼儿保育：
培养幼儿教育人才，满足幼儿保育和教育需求。
文秘：
培养具备文秘工作技能的人才，适合办公室行政工作。
电子商务：
培养电子商务领域的专业人才，适应线上商业活动。
会计事务：
培养会计和财务管理的专门人才。
机电技术应用：
结合机械和电子技术，培养技术操作和维修人才。
电子技术应用：
培养电子技术和应用方面的人才。
计算机应用：
培养计算机操作、编程和维护的专业人才。
旅游服务与管理：
培养旅游服务行业人才，包括导游、酒店管理等。
这些专业结合了地方特色产业发展，如黑茶产业、旅游业等，为学生提供了与行业紧密对接的学习和实践机会。学校还注重校企合作，提供优良的实训设备和校外实训基地，以满足学生的就业需求。
