南部县职业技术学校提供的专业包括：
1. 模具设计与制造
2. 计算机应用
3. 旅游服务与管理
4. 电子电工
5. 商贸
6. 英语
7. 护理
8. 建筑
9. 汽修
10. 动漫
11. 音乐
12. 幼师
13. 机电
14. 服装工艺学
15. 机械加工技术
16. 应用电子技术
17. 会计学
18. 畜禽生产技术
19. 电子技术应用
20. 会计事务
21. 建筑工程施工
22. 畜禽生产技术
23. 电子技术应用
24. 计算机应用
25. 服装设计与工艺
26. 机械加工技术
27. 旅游服务与管理
28. 电子商务专业
其中，模具设计与制造和计算机应用是省级重点专业，旅游服务与管理是学校特色专业。汽修、护理、幼师、烹饪等专业就业率较高，同时也是报考人数较多的专业。
选择专业时，学生应根据自己的兴趣和职业规划进行选择。有关专业的更多详细信息，建议直接咨询学校获取最新数据
