职高的食品加工专业主要专注于食品加工、管理、质量控制等方面，旨在培养具备食品加工技术知识和操作技能的技术人才。学生通常会学习以下课程：
食品生物化学
食品微生物
食品分析
食品工程原理
果蔬贮藏与加工工艺
畜产品加工工艺
发酵食品工艺
焙烤制品工艺
饮料工艺
食品机械与设备
电工技术
金工实习
食品工程原理课程设计
食品分析综合实验
生产及毕业实习训练
毕业生可以在食品工业、生物技术产业等领域从事食品加工、卫生检验、质量监督等工作，就业岗位可能包括冷藏工、烘焙工、饮料制作工、食品检验工、公共营养师、乳品加工工、食糖制造工、冷食品制作工、食用调料制作工、油脂制品工、豆制品制作工、糖果工艺师、品酒师、乳品评鉴师等。
食品加工技术是一门普通高等学校专科专业，基本修业年限为三年。这个专业适合对食品生产、管理、服务第一线有需求的高素质、高级技能型专门人才。
