根据提供的信息，以下是部分地区的2025年职高寒假安排：
清远职业技术学院：学生从2025年1月11日开始放寒假。
广东交通职业技术学院：学生从2025年1月11日开始放寒假。
广东建设职业技术学院：拟定于2025年1月13日开始放寒假。
广东科贸职业学院：学生从2025年1月13日开始放寒假。
青岛市：中等职业学校学生从2025年1月15日开始放寒假。
济南市：中等职业学校学生从2025年1月18日开始放寒假。
西安市：中等职业学校学生从2025年1月21日开始放寒假。
深圳市：中等职业学校学生从2025年1月23日开始放寒假。
请注意，这些信息可能不全面，因为部分地区的具体放假时间可能尚未公布。建议关注当地教育部门的最新通知以获得完整的寒假安排
