定远地区的“普高”和“职高”分别指的是：
普高：即普通高级中学，属于高级中等教育学校的范畴，是高级中等教育的基本组成部分，学制一般为三年。普高侧重于为学生提供全面的基础教育，课程通常包括语文、数学、英语、政治、历史、地理、物理、化学、生物等。
职高：全称为职业高级中学，是结合普通教育与职业教育的中等学校，属于高中阶段的一种中等职业教育。职高除了学习普高相同的语文、数学、英语和政治课程外，还要学习相应的专业课程。
两者的主要区别在于课程安排、文化要求、培养侧重点等方面：
课程安排：普高通常按照文理分科，而职高则从高中开始就要分类不同的专业，课程设置包括专业课。
文化要求：普高更强调文化性教育，而职高则要求知识性和技术性并重。
培养侧重点：普高重点培养知识型人才，而职高重点培养技术性人才。
职高毕业生可以通过对口高考继续升学，而普高毕业生则通常参加普通高考，继续追求全日制大专和本科学历教育。
