职高施工技术专业的学生主要学习以下内容：
施工组织设计：
学习如何制定施工计划、安排施工进度和资源分配。
结构力学：
理解建筑结构的基本原理，进行结构分析和计算。
制图与识图：
学习如何使用绘图软件绘制施工图纸，如平面图、立面图、剖面图等。
钢筋砼与砌体结构：
掌握钢筋混凝土和砌体结构的设计与施工技术。
CAD：
学习使用计算机辅助设计软件进行施工图的绘制和设计。
施工规范与工艺：
了解并熟悉建筑施工的各种规范和工艺流程。
工程量计算：
学习如何计算工程量和材料需求。
建筑工程测量：
掌握工程测量的技术和方法，进行施工前的场地测绘和施工中的测量控制。
建筑材料：
熟悉施工中使用的各种建筑材料，如混凝土、钢材、砖瓦、玻璃等，了解其性能特点和适用范围。
工程管理与经济：
学习项目管理和经济分析的基础知识，理解建筑工程的成本控制和投资效益。
力学与土力学：
学习力学和土力学的基本知识，为施工中的地基处理和基础设计打下基础。
PKPM、CAD：
掌握专业的工程设计软件，进行结构设计和施工图的绘制。
此外，学生还会参与实践操作，如校内外的建筑项目实习、实地考察建筑工地，以及模拟建筑项目的策划和实施，以提高解决实际问题的能力
