内乡县职业中等专业学校（简称内乡职高）提供多种职业教育专业，以下是部分开设的专业列表：
1. 会计
2. 汽修（汽车运用与维修）
3. 护理
4. 幼师
5. 烹饪（中餐烹饪与营养膳食）
6. 旅游
7. 数控
8. 服装设计
9. 表演
10. 计算机应用
11. 电工电子
12. 建筑
13. 影视
14. 文秘
15. 机电
16. 美术
17. 音乐
18. 农业（现代农艺技术、畜禽生产与疾病防治）
这些专业涵盖了不同的领域，包括技术、服务、艺术和医学等。学校注重实践技能的培养，以帮助学生毕业后能更快地适应工作岗位。
