越秀区有以下几所中等职业学校：
广州市贸易职业高级中学
成立时间：1956年
地址：广州市中山六路瑞兴新街7号
特点：公办全日制省级重点职业中学，连续18年荣获广州市中等职业学校毕业班工作评价一等奖。
广州市公用事业技师学院
成立时间：1973年
地址：广州市越秀区东华南路162号
特点：公办国家重点技师学院，广东高水平技师学院创建单位。
广州市财经商贸职业学校
成立时间：1960年
地址：广州市荔湾区珠江桥中东海北路21号（大坦沙校区）
特点：公办国家重点、国家示范、省示范商贸中专学校，广东高水平中职建设单位。
广州市信息技术职业学校
成立时间：2020年
地址：广州市越秀区下塘西路41号
特点：市属中专，提供与财贸相关专业17个。
广州市荔湾外语职业高级中学
特点：提供外语教育，具体地址和成立时间未提及。
广州市交通技师学院
特点：提供交通相关专业教育，具体地址和成立时间未提及。
广州市工贸技师学院
特点：提供工贸相关专业教育，具体地址和成立时间未提及。
广州市机电技师学院
特点：提供机电相关专业教育，具体地址和成立时间未提及。
以上信息根据最近更新的数据整理得出，具体详情建议直接联系学校或访问官方网站获取最新信息
