高职高专教育中，根据市场调研和行业发展趋势，以下是一些目前紧缺的职业和专业：
1. 行政管理专业：学习行政、政治、管理、法律的基本知识和技能，管理、组织、协调企事业单位的行政事务。
2. 土木工程专业：涉及房屋建筑、高层建筑、桥梁建筑、房地产开发、城市规划、工程质量检测等领域。
3. 数字媒体艺术专业：研究运用信息技术手段进行艺术加工和创作的方法和技巧。
4. 电子商务专业：基于互联网等信息技术，面向现代经济和社会领域的商务活动。
5. 机械专业：涵盖机械行业，包括汽车运用技术、轨道交通技术等。
6. 建筑学专业：涉及建筑和房地产领域，随着基础设施投资的增加，就业前景乐观。
7. 市场营销专业：需要市场分析和营销策略制定能力，以提高公司市场份额和销售额。
8. 会计专业：涉及财务管理和财务报表制定与分析。
9. 人力资源管理专业：包括招聘、培训、薪酬管理和员工关系等方面。
10. 老年服务与管理专业：随着老龄化社会的到来，对老年护理和管理人才的需求增加。
11. 酒店管理专业：各大酒店急需管理人才。
12. 家政专业：由于生活节奏加快，许多家庭需要家政服务。
13. 焊接技术与自动化专业：随着制造业的发展，对焊接技术和自动化专业人才的需求增加。
14. 电子信息类专业、交通运输类、农林牧渔类和资源环境类专业：这些专业目前就业率高，且人才紧缺。
请注意，以上信息基于最近的市场调研和行业发展趋势，具体情况可能会随着时间和市场需求的变化而有所调整。
