延津县职业中等专业学校开设的专业包括但不限于以下几类：
1. 土建施工类
建筑工程施工
2. 农业类
作物生产技术
3. 自动化类
机电技术应用
工业机器人技术应用
4. 纺织服装类
服装设计与工艺
5. 道路运输类
汽车运用与维修
6. 电子信息类
物联网技术应用
电子电器应用与维修
7. 旅游管理类专业
8. 计算机类专业
9. 工艺美术专业
10. 其他专业
电子商务
民航专业
法律事务
现代农艺技术
畜禽生产与疾病防治
会计专业
通讯工程设计与管理专业
建筑学专业
工商管理类专业
以上信息根据最近更新的资料整理而来，具体开设的专业可能会根据学校政策和市场需求有所调整。建议直接咨询学校获取最准确的信息
