慈溪锦堂职业高级中学开设的专业包括但不限于以下几个：
1. 机电技术应用专业
2. 电子信息技术应用专业
3. 建筑工程技术应用专业
4. 旅游服务与管理专业
5. 会计电算化专业
6. 商务英语专业
7. 人力资源管理专业
8. 社区服务与管理专业
9. 汽车运用与维修技术专业
10. 电子商务专业
11. 计算机应用专业
12. 服装设计与工艺专业
13. 染整技术专业
14. 纺织技术及营销专业
15. 环境治理技术专业
16. 市场营销专业
17. 动漫设计与制作专业
18. 烹饪与营养专业
19. 社区服务与管理专业
20. 新能源汽车运用与维修专业
21. 运动训练专业
22. 城市轨道交通专业
请注意，专业设置可能会根据时间和学校政策有所变动，建议直接咨询学校获取最新信息
