职高旅游与管理专业的学习内容主要包括以下几个方面：
基本理论学习
旅游服务业的基本知识和理论，如旅游经济学、旅游地理学、旅游心理学、旅游法律法规等。
旅游业务操作
团队组织、导游操作、餐饮服务、旅游安全管理、市场营销等方面的实际操作技能。
外语水平
英语及其他旅游外语，以及旅游商务文书的编写和沟通能力。
文化素质
了解不同文化和民族的传统，以及良好的职业道德标准。
专业核心课程
旅游概论、旅游心理学、旅游经济学、旅游市场营销、旅行社经营与管理、景区服务与管理、旅游电子商务、旅游策划理论与实务、旅游新媒体营销、旅游服务质量管理、客户关系管理等。
其他相关课程
管理学基础、旅游政策与法规、旅游职业礼仪、旅游历史文化、中国旅游地理、客源地与目的地概况、旅游消费者行为等。
实践性教学
包括旅游行业调查和旅游企业业务实习。
通过这些课程的学习，学生将能够掌握旅游管理的基本理论和方法，具备分析和解决旅游管理问题的能力，并能适应旅游行业的发展需求。
